麺屋一燈は、1994年に神奈川県横浜市で開業したラーメンチェーン店です。最大の特徴はスープ。鶏ガラや豚骨、野菜などをじっくりと煮込んだ濃厚なスープは、クリーミーでありながらも後味がさっぱりしていて、独特のコクがあります。また、麺も独自の製法で作られており、太くてコシのあるストレート麺が特徴的です。
店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも気軽に入れる雰囲気があります。
〇醤油芳醇香味そば
基本はオーソドックスな醤油ラーメン。スープは一口すするとわかる上品な味わい。あっさりだけど、コクがありストレートの細麺との相性ばっちり。やわらかチャーシューもこだわっているのが感じられ、あっという間に完食してしまう。
〇濃厚魚介つけ麺
個人的にこれが一番のおすすめ！クリーミーな濃厚つけだれに中太麺が絶妙に絡み合う。食べ応えがあるがするすると食べきってしまう。魚介？というより鶏白湯系？と思ってしまったのは自分だけなのか。クリーミーで濃厚な至極の一品。
〇特性濃厚魚介ラーメン
全部入りのこってりラーメンを注文。着丼した瞬間から濃厚な香りが漂い、食欲をそそる。早く食べたい気持ちを抑えながらスープをすすると、見た目のこってり感より控えめでなんとも上品なあじ。クリーミーなスープと麺を同時に食す。残り汁にご飯をぶっこんで雑炊にしたら最高だと思う。
JR総武線「新小岩」駅(北口)
徒歩3分
カウンター席１１席（予約可能）
〒124-0023 東京都葛飾区東新小岩１丁目４−１７
麺屋一燈では、トッピングの種類も豊富で、自分好みのラーメンをカスタマイズできます。チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、もやしなどがあります。好みの味に仕上げることができるため、多くのリピータが連日来店しているようです。
店外には持ち帰り用の自動販売機があります。食後におみやげとして購入するのもいいかもしれません。
また、オンラインでも注文ができるようになっており、宅配サービスも提供しています。 忙しい人でも手軽に麺屋一燈のラーメンを楽しむことができます。 、麺屋一燈のオンラインショップでは、麺やスープの素材なども販売しており、自宅でのラーメン作りも楽しめます。
平日昼１１：００に来店し、待ち時間は３０分くらいだった。整理券や予約システムが効率 的で、人気店にもかかわらず不毛な待ち時間は感じられない。
麺屋一燈は、駅から近くアクセス良好なうえに、人気ラーメン店の課題である不毛な待ち時間を解消してくれるシステムのお店です。独自のスープや麺の製法、サービス、新商品の開発など、多くの点で人気を集めるラーメンチェーン店で、他にも店舗があります。webでも予約や注文ができるなど、多様なニーズに応えることができる点も魅力的です。 管理人のかいちょーお気に入りのラーメン屋ですので、是非一度、麺屋一燈のラーメンを味わってみてください。